Bonjour Madyson, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vous ?
Avec plaisir ! 😊 Je suis Madyson, cake designer installée à Chelles. Pour vous raconter la petite histoire de ma découverte du cake design, tout a commencé il y a plusieurs années lorsque j’ai eu à trouver le gâteau d’anniversaire pour les 5 ans de ma fille.
A l’époque, j’ai eu envie de lui acheter un super gâteau de princesse digne des plus beaux dessins-animés ! Je voulais des couleurs, du volume, et 3 étages ! Autant vous dire que j’étais pleine d’ambition pour ce gâteau que je voulais à la hauteur de l’évènement ! Malheureusement, j’ai très vite déchanté quand j’ai vu l’offre du marché. Rien ne correspondait à ce que je voulais ou alors c’était absolument hors de prix !
Je me suis alors lancée le défi de le réaliser par moi-même. J’ai plutôt pas mal réussi, tous les invités l’ont trouvé très joli. Une amie de la famille m’a même demandé de réaliser son gâteau d’anniversaire sur le thème de New-York et c’est ainsi que le bouche à oreille a commencé. Avec mon goût prononcé du challenge, j’ai voulu très tôt mesurer mon savoir-faire et me suis inscrite à plusieurs concours, dont celui organisé par le salon du cake design pour lequel j’ai reçu à l’époque le prix « coup de cœur » du jury. De fil en aiguille, les commandes se sont enchainées et j’ai lancé mon activité.
Aujourd’hui, je vis pleinement cette passion du Cake design et mets mes petites mains sucrées au service de mes clients avec grand plaisir!
Vous êtes donc auto-didacte ?
Oui, tout à fait ! J’ai appris toute seule. J’ai de la chance, dès lors que je suis passionnée par un sujet, j’ai une vraie facilité à apprendre. J’enregistre très vite. Je suis aussi friande de découvertes et particulièrement curieuse. J’aime être à l’affût de la dernière nouveauté ou de la dernière technique à maitriser. J’adore essayer, tester, adapter, trouver mon style, me renouveler, c’est une véritable passion ! Même si je sais faire tous les types de gâteaux (Du number cake au layer cake en passant par les pop cakes et autres douceurs sucrées individuelles), je me suis vraiment spécialisée en cake design. J’ai en parallèle passé le CAP pâtisserie par correspondance et je propose mes services depuis bientôt 6 ans.
Comment confectionnez-vous les gâteaux ?
Souvent, mes clients viennent me voir avec une idée précise. Ils m’envoient des photos pour illustrer leur souhait, nous discutons du projet, et très souvent, ils me donnent carte blanche dans l’interprétation que je peux en faire. Et là commence pour moi, la quête d’inspiration !
Pour ce faire, je m’imprègne du thème donné, je me fais force de découvrir tout ce qu’il y a à découvrir autour du sujet, si film il y a, je le regarde, pareil pour le dessin-animé ou même les musiques. Pour moi tout peut donner lieu à une belle inspiration ! Rien n’est cloisonné…
Je ne pense pas mes confections comme un simple gâteau mais comme un univers, une véritable expérience, une ode à la thématique choisie.
Si j’ai fait le choix de me spécialiser en cake design, c’est aussi parce que j’adore tout particulièrement la décoration et plus spécialement le lettrage en 3D. Artiste peintre à mes temps perdus, je fais beaucoup de dessins et de toiles. J’ai trouvé avec le cake design une occasion de concilier mes 2 passions. J’adore agrémenter mes gâteaux que je conçois vraiment comme des créations originales. Chacune de mes compositions est une création exclusive et personnalisée, entièrement réalisée pour le client qui m’en fait la commande. Je n’ai pas de catalogue ou de gamme préétablie, je ne reproduis pas, je crée. Aucune chance que vous retrouviez le même gâteau fait pour vous ou votre enfant sur une autre table 😉
Qu’est-ce qui vous plait le plus dans votre métier ?
Faire plaisir à mes clients ! Observer leurs yeux briller et leur expression de satisfaction ! Ça me comble véritablement et nourrit mon envie, chaque jour renforcée, de faire ce métier. La cuisine est synonyme de convivialité, de partage, de plaisir ! 3 valeurs essentielles à mes yeux. Je suis ravie de contribuer à tout cela. J’adore aussi imaginer le plaisir des enfants à souffler leurs bougies sur un de mes gâteaux ! Je me dis que je participe à faire de ce jour si merveilleux pour eux, un moment mémorable et un joli souvenir !
J’adore aussi transmettre. Aider les autres mamans (Ou papas) à découvrir le cake design et les aider à créer eux-mêmes leurs gâteaux. Vous savez, tout est réalisable, dés lors qu’on s’en donne les moyens ! Et si moi je peux le faire, tout le monde le peut ! 😊. Suffit juste d’avoir les bonnes techniques et le bon matériel. J’ai réalisé pour ma page Instagram plusieurs tutos explicatifs sur l’art du cake design. J’y explique tour à tour les différentes techniques et façons de réaliser un gâteau et une décoration thématique. J’échange par ce biais avec beaucoup de monde, c’est un vrai plaisir d’aider, d’expliquer et de converser.
Cette belle convivialité me pousse à me dépasser et à proposer toujours plus. J’adore cette dynamique positive !
Apprenez-vous aussi l’art de la pâtisserie aux enfants ?
Absolument ! Mais avec eux, je privilégie les sessions directement à mon domicile plutôt que des tutos live pour lesquels ils seraient moins réceptifs. Les enfants ont un besoin de contacts directs et d’émulation de groupe. Ainsi j’organise chez moi des ateliers de confection de maximum 10 enfants, à partir de 5 ans, où nous apprenons ensemble à décorer les pâtisseries ou réaliser des douceurs de saison. J’ai par exemple organisé un atelier de confection des cloches de pâques en chocolat ou encore un atelier licorne, le thème phare du moment, où j’ai appris aux enfants à confectionner la corne, la crinière, les yeux de l’animal…Ils adorent et sont très fiers de repartir avec leur création !
J’interviens aussi pour les anniversaires où je me propose d’animer des ateliers directement au domicile des parents. Je viens avec tout mon matériel et sur la base d’un thème convenu au préalable, je crée une animation culinaire où les enfants apprendront à dessiner avec de la peinture alimentaire et à décorer les gâteaux. Ici aussi tout est possible en termes de thématique choisie. J’adore sortir du cadre et proposer des ateliers originaux. Pomme d’amour, cocktail, citrouille, hôte du père noël, … je donne vie aux inspirations et vœux de mes clients.
Pour plus de facilité logistique, je ne fais rien cuire sur place, je ramène les cup cakes déjà tout préparés et comme ça, l’atelier peut commencer sans perdre de temps. Les enfants en profitent pleinement.
Quels sont vos délais et vos tarifs ?
Si vous vous souvenez de l’histoire que je vous racontais en début d’interview et de ce qui m’a amené à me lancer dans le cake design, vous comprendrez qu’il m’importe de proposer des tarifs accessibles. J’ai à cœur qu’un maximum de gens puissent s’offrir mes services. De ce fait, je propose le gâteau 10 parts à 60€, décoration comprise, et la part supplémentaire à 5€. Je peux faire au choix des gâteaux de 10, 20, 30 parts, tout dépend de la demande du client.
Les ateliers enfant sont eux à 25€ /personnes.
En terme de délais même si je sais travailler en dernière minute et honorer des commandes passées le mercredi pour le samedi, l’idéal reste quand même de commander 1 semaine à 10 jours avant le jour J. Ça me laisse ainsi le temps de faire toutes les recherches sur le thème désiré et de murir mon inspiration.
Pour quelle occasion pouvez-vous faire des gâteaux ?
Toutes les occasions peuvent être de bonnes occasions de gourmandises et de dégustations. Je créé des gâteaux thématiques pour Noel, pour des baby shower, pour des mariages, pour la Saint-Valentin, pour le jour de l’an, pour Halloween…Il n’y a pas de limites ! J’adore d’ailleurs cette diversité dans mon métier. J’aime personnaliser la décoration en fonction des évènements du moment et de la période de l’année ! Finalement, c’est un peu comme la haute couture, je conçois des collections inédites pour chaque saison 😉
